达雅高提醒孕妈咪,还在这样煮叶酸食物?营养全流失啦!返回

17 / 03 / 2021

 

 

补充叶酸是每个孕妈咪都逃不掉的“必修课”,生活中富含天然叶酸的食物包括绿叶蔬菜(比如菠菜、生菜等)、新鲜水果、谷物、动物内脏、豆类、蛋类等等。



但叶酸这玩意 的“缺点”就是不稳定:怕热、怕光、怕氧化

 

因此天然叶酸通常容易在烹饪、存放的过程中就大量流失掉了,加上在人体吸收利用率低,使得我们真正能从食物中摄入的叶酸并不多。

 

所以孕妇单靠食补很难做到完全满足每日叶酸需求量的。

 

 

如果想尽可能减少食物中叶酸的流失,要选择合理的烹饪方式以及存储时间

 

 

达雅高送上这几个实用建议,快快记下来吧!




01

 

清蒸会比水煮更佳,实验发现蒸制可以比较好地保持叶菜中叶酸含量!

 


02

 

叶酸含量是随储存时间增加而下降的,因此新鲜蔬菜不宜久放,要尽快煮来吃。

 


03

 

别用盐水浸泡蔬菜,会造成叶酸成分大大损失。

 


04

 

叶酸可溶于水,绿色蔬菜烹煮时间不宜过久,不然叶酸会严重流失。

 


05

 

淘米时间不宜过久,也不要用力去搓洗米。

 

 

 

 

为啥孕妇必须要补充叶酸?



孕前至孕早期补充叶酸,可使胎儿患神经管畸形风险减少70%。           

 

叶酸在人体无法合成,只能依靠饮食摄入或者是叶酸补充剂补充。而且大多数叶酸会被人体迅速代谢,因此需要每日补充

 

而孕早期是胎儿器官系统分化的关键时期,细胞生长、分裂十分旺盛,所以孕妇对叶酸的需求量比正常人要高很多。

 

叶酸是胎儿神经管发育的必须营养素,如果孕妇缺乏叶酸容易生出畸形儿

 

神经管缺陷是大脑脊髓先天性缺陷,通常发生在怀孕的第一个月。常引起死胎死产,即使存活也会导致终身严重残疾

 

 

(神经管缺陷3种类型)

 

 

补充叶酸对胎儿的好处:

 

提供胚胎神经细胞发育所需,降低神经管缺陷发生的风险。



 

补充叶酸对孕妈的好处:

 

减少出现疲劳、头晕、呼吸急促等叶酸缺乏症状。此外叶酸可促进红细胞的形成,对预防贫血有一定效果。

 

 

 

几时开始服用叶酸,服用多少?



女性要在备孕阶段就要开始补充叶酸至少到孕后 3 个月。   

                    

叶酸补充的时机可谓宜早不宜迟,补充越晚,预防效果越差。

 

这是因为胎儿神经管缺陷发生在怀孕很早期受孕第21~28天,相当于从末次月经第一天开始计算的第35~42天),这时候相当多的女性未意识到自己怀孕或才意识到自己怀孕。

 

如果等到神经管闭合完成后才开始补充叶酸,可能畸形已经形成

 

何况叶酸营养补充不是一吃就能起效果,通常需要连续补充一定剂量叶酸至少3个月,才能使母体血液中叶酸浓度达到有效预防神经管缺陷的水平建议在决定计划怀孕前3个月就开始补充

 

 

对于计划怀孕的夫妇来说,想宝宝健康,不想预防效果大打折扣,就得有意识提前做好营养计划啦!

 

据《围受孕期增补叶酸预防神经管缺陷指南(2017)》指出,无高危因素的妇女:

 

建议从可能怀孕或孕前至少3个月开始,每日增补0.4 mg0.8 mg叶酸,直至妊娠满3个月。

 

两类人要注意:

 

  1. 曾分娩过神经管缺陷的宝宝。

 

  1. 有过反复流产、死胎、先天畸形儿等不良孕产史。

 

可根据医生建议适当增加叶酸补充量。

 

 

 

Q:

服用叶酸=100%能预防胎儿神经管缺陷?


A:

不能,因为导致神经管缺陷的原因有很多,叶酸只是其中明确且主要的原因之一,其他还有比如遗传因素等。

 

服用叶酸只是有助于降低神经管缺陷的发生风险。

 



 

Q:

意外发现怀孕才开始补充叶酸来得及吗?


A:

如果备孕期没有补充,到发现怀孕后才开始补充叶酸的确是有点晚。但还是有必要吃的,也能起到一定效果。

 

你要做的是在发现怀孕就马上开始补充叶酸,并可以和医生商量一下提高叶酸的量,尽可能让叶酸在最短时间达到有效浓度。




 

Q:

市面上那么多种叶酸片如何选择?


A:

遵医嘱,购买叶酸片前要核对清楚叶酸的规格量,别服用错误剂量,保证每日摄入叶酸的量控制在安全有效范围内即可,叶酸预防神经管缺陷的有效安全剂量范围是0.4-1mg

 

可以选择国药准字号药品,在质量和安全方面更有保障。一般建议备孕期和孕早期选择单一叶酸补充剂,到孕中后期后,胎儿对维生素的需求量会增加,可以选择复合维生素。