达雅高提醒孕妈咪,还在这样煮叶酸食物?营养全流失啦!返回
17 / 03 / 2021
补充叶酸是每个孕妈咪都逃不掉的“必修课”,生活中富含天然叶酸的食物包括绿叶蔬菜(比如菠菜、生菜等)、新鲜水果、谷物、动物内脏、豆类、蛋类等等。
但叶酸这玩意 的“缺点”就是不稳定:怕热、怕光、怕氧化!
因此天然叶酸通常容易在烹饪、存放的过程中就大量流失掉了,加上在人体吸收利用率低,使得我们真正能从食物中摄入的叶酸并不多。
所以孕妇单靠食补,是很难做到完全满足每日叶酸需求量的。
如果想尽可能减少食物中叶酸的流失,要选择合理的烹饪方式以及存储时间。
达雅高送上这几个实用建议,快快记下来吧!
01
清蒸会比水煮更佳,实验发现蒸制可以比较好地保持叶菜中叶酸含量!
02
叶酸含量是随储存时间增加而下降的,因此新鲜蔬菜不宜久放,要尽快煮来吃。
03
别用盐水浸泡蔬菜,会造成叶酸成分大大损失。
04
叶酸可溶于水,绿色蔬菜烹煮时间不宜过久,不然叶酸会严重流失。
05
淘米时间不宜过久,也不要用力去搓洗米。
为啥孕妇必须要补充叶酸?
孕前至孕早期补充叶酸,可使胎儿患神经管畸形风险减少70%。
叶酸在人体无法合成,只能依靠饮食摄入或者是叶酸补充剂补充。而且大多数叶酸会被人体迅速代谢,因此需要每日补充。
而孕早期是胎儿器官系统分化的关键时期,细胞生长、分裂十分旺盛,所以孕妇对叶酸的需求量比正常人要高很多。
叶酸是胎儿神经管发育的必须营养素,如果孕妇缺乏叶酸,容易生出畸形儿!
神经管缺陷是大脑或脊髓的先天性缺陷,通常发生在怀孕的第一个月。常引起死胎、死产,即使存活也会导致终身严重残疾。
(神经管缺陷3种类型)
补充叶酸对胎儿的好处:
提供胚胎神经细胞发育所需,降低神经管缺陷发生的风险。
补充叶酸对孕妈的好处:
减少出现疲劳、头晕、呼吸急促等叶酸缺乏症状。此外叶酸可促进红细胞的形成,对预防贫血有一定效果。
几时开始服用叶酸,服用多少?
女性要在备孕阶段就要开始补充叶酸至少到孕后 3 个月。
叶酸补充的时机可谓宜早不宜迟,补充越晚,预防效果越差。
这是因为胎儿神经管缺陷发生在怀孕很早期(受孕第21~28天,相当于从末次月经第一天开始计算的第35~42天),这时候相当多的女性未意识到自己怀孕或才意识到自己怀孕。
如果等到神经管闭合完成后才开始补充叶酸,可能畸形已经形成。
何况叶酸营养补充不是一吃就能起效果,通常需要连续补充一定剂量叶酸至少3个月,才能使母体血液中叶酸浓度达到有效预防神经管缺陷的水平。建议在决定计划怀孕前3个月就开始补充。
对于计划怀孕的夫妇来说,想宝宝健康,不想预防效果大打折扣,就得有意识提前做好营养计划啦!
据《围受孕期增补叶酸预防神经管缺陷指南(2017)》指出,无高危因素的妇女:
建议从可能怀孕或孕前至少3个月开始,每日增补0.4 mg或0.8 mg叶酸,直至妊娠满3个月。
两类人要注意:
- 曾分娩过神经管缺陷的宝宝。
- 有过反复流产、死胎、先天畸形儿等不良孕产史。
可根据医生建议适当增加叶酸补充量。
Q:
服用叶酸=100%能预防胎儿神经管缺陷?
A:
不能,因为导致神经管缺陷的原因有很多,叶酸只是其中明确且主要的原因之一,其他还有比如遗传因素等。
服用叶酸只是有助于降低神经管缺陷的发生风险。
Q:
意外发现怀孕才开始补充叶酸来得及吗?
A:
如果备孕期没有补充,到发现怀孕后才开始补充叶酸的确是有点晚。但还是有必要吃的,也能起到一定效果。
你要做的是在发现怀孕就马上开始补充叶酸,并可以和医生商量一下提高叶酸的量,尽可能让叶酸在最短时间达到有效浓度。
Q:
市面上那么多种叶酸片如何选择?
A:
遵医嘱,购买叶酸片前要核对清楚叶酸的规格量,别服用错误剂量,保证每日摄入叶酸的量控制在安全有效范围内即可,叶酸预防神经管缺陷的有效安全剂量范围是0.4-1mg。
可以选择国药准字号药品,在质量和安全方面更有保障。一般建议备孕期和孕早期选择单一叶酸补充剂,到孕中后期后,胎儿对维生素的需求量会增加,可以选择复合维生素。